Birre Nazionali e di Tradizione
Stili di Riferimento: Tripel, Dubbel, Saison, Italian Grape Ale (IGA).
Questa categoria celebra gli stili definiti da una forte identità geografica o culturale, spesso legati a lieviti autoctoni o ingredienti locali. La Saison belga (dorata, 5.0%–7.0% ABV) è una Farmhouse Ale rustica con un finale speziato e secco, perfetta con piatti vegetariani e insalate. L'Italian Grape Ale (IGA) (ABV e colore variabile), orgoglio italiano, utilizza il mosto d'uva, creando un ponte sensoriale tra birra e vino. Il suo profilo unico la rende perfetta per esaltare i salumi pregiati e i primi piatti elaborati della nostra cucina. Qui si trovano anche le Ale d'Abbazia come la Tripel (oro lucido, 7.5%–9.5% ABV), forte e speziata, eccellente con i formaggi stagionati, che rappresentano l'apice della maestria belga.
